<大棗>
採取時期：秋頃、赤くなった果実を収穫する。軽く湯通しした後に乾燥しておく。

成分：5環性のトリテルペン、ダンマラン型トリテルペンサポニン、vomifolioiの配糖体やベンジルアルコールの配糖体などが知られている。その他、ビタミンCや脂肪酸、ペクチン、cAMPなども含まれる。

薬理作用：免疫性に対する作用、抗潰瘍作用、鎮静作用などが認められている。糖類が非常に多く、滋養強壮の働きをしていることが推察される。また、cAMPが含まれていることから気管支喘息やアレルギー性疾患の治癒に関連するとも考えられる。しかしながら下記の漢方処方に配合される場合、大棗の作用としてはむしろ他薬の作用を調和、緩和させる効果があるものと考えられている。

漢方処方：かぜ薬、鎮痛鎮痙薬、健胃消化薬、止瀉整腸薬、精神神経用薬とみなされる処方の他様々な処方に配合されている。

[胃苓湯・葛根湯・葛根湯加川・辛夷・大麦大棗湯・桂枝加芍薬湯・呉茱萸湯など多数]